Receita de Gelado de tapioca com frutas

INGREDIENTES

200 g de tapioca em farinha
1 1/2 litro de água
250 g de açúcar para o gelado
100 g de açúcar para a calda
200 ml de leite de coco para o gelado
200 ml de leite de coco para a calda
1 pitada de sal
50 ml de água
Frutas a escolher como damasco, lichia, coco etc

MODO DE PREPARO

  • Junte em uma panela a tapioca com a água
  • Cozinhe até ficar transparente e encorpada
  • Mexa sempre
  • Junte o açúcar e o leite de coco e a pitada de sal
  • Continue mexendo por mais cinco minutos
  • Coloque em taças individuais e leve a geladeira
  • Calda:
  • Leve os 100 g de açúcar, 50 ml de água e os 200 ml de leite de coco ao fogo, forma uma calda com uns cinco minutos de fervura
  • Leve à geladeira
  • Na hora de servir coloque um pouco da calda em cada taça por cima da tapioca e por cima da calda coloque um pouco de coco fresco ralado grosso com a fruta picada que escolheu (eu escolhi damasco)

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