Receita de Gelato Primavera

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
9 colheres (sopa) de leite
1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
4 gemas
4 claras em neve
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

  • Com as 2 xícaras (chá) açúcar, faça um caramelo e unte uma forma redonda, com buraco no meio
  • Com as 5 colheres de chocolate em pó e as nove colheres de leite misture bem, leve ao fogo só para engrossar
  • Passe esse creme sobre o caramelo da forma e deixe esfriar
  • Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as gemas, misture bem e deixe engrossar sem ferver
  • Deixe esfriar bem
  • Bata as claras em neve, coloque o açúcar bata mais até que fique como um suspiro
  • Misture nesse suspiro a lata de creme de leite,e mexa delicadamente
  • Nesse creme misture o primeiro creme que já deverá estar frio, faça delicadamente
  • Coloque essa mistura na forma caramelada e leve ao freezer de véspera
  • Ao tirar a forma do freezer, coloque-a em água quente, por 1 minuto, para derreter um pouco o caramelo e poder desenformar

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