Receita de Gratinado de bacalhau e palmito

INGREDIENTES

1 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de azeite
200 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
1 e 1/2 xícaras (chá) de palmito picado
1 sachê de tempero de legumes
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de creme de leite
6 a 7 fatias de pão de forma
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo para aquecer
  • Acrescente a cebola e refogue
  • A seguir adicione o bacalhau,o palmito e o sachê de legumes, misture bem e deixe cozinhar por 3 minutos
  • Coloque a farinha de trigo e mexa para envolver bem os ingredientes do refogado, deixe por 2 minutos no fogo mexendo sempre e acrescente a água misturando bem até obter um creme leve
  • Cozinhe por mais 3 minutos
  • Acrescente o creme de leite e misture bem
  • Verifique a necessidade de adicionar o sal
  • Retire a panela do fogo e reserve
  • Unte um refratário pequeno com azeite e forre com o pão de forma esfarelado
  • Despeje o creme reservado por cima e leve ao forno para gratinar
  • Servir

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