Receita de hambúrguer caseiro grelhado

1/2 kg de carne moída
1 cabeça de alho espremido
1 cebola pequena ralada
1 pitada de noz moscada
1 pitada de curry
1 pitada de colorau
1 pitada de pimenta-do-reino
12 g de sal
200 ml de leite
1/2 pão amanhecido
1 ovo
Farinha de mandioca (ou rosca) até atingir o ponto de modelagem (aproximadamente 2/3 de xícara de chá)

Modo de preparo:

1. Pique o pão dormido em pedaços numa vasilha pequena e cubra-o com leite
2. Reserve
3. Em outra vasilha coloque o alho, a cebola ralada, todos os temperos e o sal
4. Acrescente a carne moída, o ovo e apenas o pão amolecido (escorra todo o excesso de leite)
5. Misture tudo muito bem e vá acrescentando aos poucos, a farinha de rosca até atingir o ponto de modelagem do hambúrguer
6. Não pode ficar uma massa muito dura (aproximadamente 2/3 de xícara de chá de farinha de rosca)
7. Modele os hambúrgueres na espessura desejada e grelhe-os em churrasqueira ou grill
8. O hambúrguer da foto foi feito em Grill George Foreman
9. É importante ressaltar, que no grill, o hambúrguer deve ser colocado suavemente sem apertar a tampa superior
10. Não há necessidade de congelamento antes do preparo
11. Rende aproximadamente 8 hambúrgueres grandes