Receita de Homus tahine

INGREDIENTES

1 kg de grão de bico
4 colheres (sopa) de molho de tahine
2 dentes de alho amassados
Suco de limão a gosto
Azeite o quanto baste
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Deixar o grão de bico de molho de um dia para outro
  • No dia seguinte trocar a água e colocar para cozinhar em pressão, ou não, até ficar macio
  • Passar no liquidificador com um pouco da água do cozimento, não deve ficar um creme mole
  • Reserve
  • Desmanche o molho tahine com o limão, misture o sal e o alho amassado
  • Bata com um garfo até ficar um mingau, se precisar acrescente um pouco de água
  • Misture o azeite
  • Junte com o creme de grão de bico misturando bem
  • Prove o sal e o limão
  • Regue com mais um pouco de azeite e enfeite com folhas de hortelã ou salsinha picada
  • Sirva com pão sírio, italiano ou torradas

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