Receita de Joelho de porco assado no forno

INGREDIENTES

1 joelho de porco inteiro
Sal
Pimenta
Alho
Cebola
Limão (a gosto)

MODO DE PREPARO

  • Temperar o joelho com sal, pimenta, alho, cebola e limão a gosto
  • Deixar repousar de um dia para outro
  • Envolver o joelho com o caldo que se formou do tempero em papel alumínio dando 3 voltas
  • Assar em forno alto por meia hora, continuar assando em forno baixo por 1 hora e 30 minutos aproximadamente
  • Fazer um pequeno furo primeiramente no papel e verificar se está bem macia
  • Este joelho fica desfiando
  • Caso ainda não esteje, feche o papel alumínio e deixe em forno baixo por mais meia hora aproximadamente
  • Retirar o papel alumínio e deixar dourar
  • Pode fazer esta receita utilizando saco de celofane próprio para assar
  • Sirva inteiro ou picado, como petisco
  • Se quiser pururucar a pele, jogar óleo bem quente na pele depois que estiver pronto e servir em seguida

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