Receita de Joelho de porco assado no forno
INGREDIENTES
1 joelho de porco inteiro
Sal
Pimenta
Alho
Cebola
Limão (a gosto)
MODO DE PREPARO
- Temperar o joelho com sal, pimenta, alho, cebola e limão a gosto
- Deixar repousar de um dia para outro
- Envolver o joelho com o caldo que se formou do tempero em papel alumínio dando 3 voltas
- Assar em forno alto por meia hora, continuar assando em forno baixo por 1 hora e 30 minutos aproximadamente
- Fazer um pequeno furo primeiramente no papel e verificar se está bem macia
- Este joelho fica desfiando
- Caso ainda não esteje, feche o papel alumínio e deixe em forno baixo por mais meia hora aproximadamente
- Retirar o papel alumínio e deixar dourar
- Pode fazer esta receita utilizando saco de celofane próprio para assar
- Sirva inteiro ou picado, como petisco
- Se quiser pururucar a pele, jogar óleo bem quente na pele depois que estiver pronto e servir em seguida
