Receita de La paella de Paco

30 ml de azeite
300 g de arroz
5 unidades de camarão grande
100 g de camarão 7 barbas
100 g de lula
600 g de peixe
50 g de polvo
50 g de marisco limpo
4 unidades de marisco ½ casca
1 pimentão vermelho
30 g de ervilha
5 g de colorau
7 g de açafrão
5 g de tomate
30 g de ervilha torta
1/2 cebola
4 dentes de alho
Salsa

• Cozinhar os pimentões e reservar o caldo
• Cozinhar o polvo e reservar o caldo
• Cozinhar os mariscos e reservar caldo
• Picar a cebola e o alho
• Na paella coloque o azeite e doure os camarões reserve e doure a cebola, alho, pimentão colorau, tomate, acrescentar o caldo de peixe com o açafrão e assim que ferver corrigir o sal
• Colocar o camarãozinho e a lula
• Coloque o arroz e mexa bem para espalhar, coloque o peixe e deixe 10 minutos em fogo forte e 8 em fogo baixo
• Assim que começar a secar enfeite a paella
• Deixar repousar por 15 minutos