Receita de La paella de Paco

INGREDIENTES

30 ml de azeite
300 g de arroz
5 unidades de camarão grande
100 g de camarão 7 barbas
100 g de lula
600 g de peixe
50 g de polvo
50 g de marisco limpo
4 unidades de marisco ½ casca
1 pimentão vermelho
30 g de ervilha
5 g de colorau
7 g de açafrão
5 g de tomate
30 g de ervilha torta
1/2 cebola
4 dentes de alho
Salsa

MODO DE PREPARO

  • Cozinhar os pimentões e reservar o caldo
  • Cozinhar o polvo e reservar o caldo
  • Cozinhar os mariscos e reservar caldo
  • Picar a cebola e o alho
  • Na paella coloque o azeite e doure os camarões reserve e doure a cebola, alho, pimentão colorau, tomate, acrescentar o caldo de peixe com o açafrão e assim que ferver corrigir o sal
  • Colocar o camarãozinho e a lula
  • Coloque o arroz e mexa bem para espalhar, coloque o peixe e deixe 10 minutos em fogo forte e 8 em fogo baixo
  • Assim que começar a secar enfeite a paella
  • Deixar repousar por 15 minutos

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