Receita de Lagarto com batatas douradas e molho

INGREDIENTES

1,5 a 2 kg de lagarto bovino
2 dentes de alho
1 cebola inteira picada em cubinhos
tablete de caldo de sua preferencia
sal a gosto
200 g de bacon fatiado
3 colheres de sopa de amido de milho
1 caixa de creme de leite
3 batatas médias

MODO DE PREPARO

  • Na panela de pressão doure o lagarto de todos os lados no óleo
  • Quando o lagarto estiver dourado, coloque a cebola e o alho e deixe dourar, coloque o caldo de sua preferência, sal a gosto, não exagere, lembre que ainda vai bacon na receita
  • Coloque água até cobrir a carne e deixe cozinhar na pressão por 1 hora ou até quando estiver macio
  • Coloque em uma travessa a carne, coloque por cima as fatias de bacon e leve ao forno por cerca de 20 minutos
  • Descasque as batatas, corte em rodelas e leve-as para fritar, quando estiverem fritas coloque em volta da carne
  • Molho:
  • No caldo da carne que sobrou do cozimento coloque o amido de milho dissolvido em um pouco de água, mexa até engrossar, apague o fogo e coloque o creme de leite no caldo e coloque o creme em cima da carne ou leve à mesa e sirva a gosto
  • Bom apetite

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