Receita de Lasanha de frango sem lactose no micro-ondas

INGREDIENTES

Massa:
Massa para lasanha (crua)
Creme de soja:
½ litro de leite de soja
1 ovo
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de amido de milho
1 tablete de caldo de frango
Molho:
6 colheres de sopa de molho de tomate
Frango:
500 g de peito de frango moído ou cortado em pequenos pedaços
1 limão
Sal
Pimenta-do-reino branca
Óleo ou azeite de oliva (para fritar)
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 ramo de cebolinha verde picada
2 tomates picados
1 colher de sopa de Tabasco (opcional)
Cobertura:
Queijo de soja (tofu) ou de búfala

MODO DE PREPARO

  • Creme de soja:
  • Coloque em uma panela o leite de soja, uma pitada de sal, um ovo batido e o tablete de caldo de frango
  • Coloque para ferver
  • Mexa bem até dissolver o caldo
  • Quando ferver, junte o amido de milho dissolvido em um pouco de água
  • Misture bem
  • Mexa até endurecer um pouco
  • Retire do fogo e reserve
  • Frango:
  • Tempere o frango com 1 limão, sal e pimenta-do-reino branca
  • Esquente o óleo em uma panela e frite o alho até dourar um pouco
  • Adicione a cebola e a cebolinha e frite até que a cebola fique transparente
  • Adicione o frango, o tabasco e o tomate
  • Mexa um pouco e deixe esquentar, mexendo de vez em quando, por cerca de 3 minutos
  • Montagem:
  • Em um refratário de aproximadamente 20x20cm, próprio para microondas, coloque no fundo uma camada fina do frango (retire as cascas de tomate desta camada, pois elas podem queimar no micro-ondas)
  • Adicione uma camada de massa
  • Coloque uma camada de frango novamente, uma de creme de soja e uma colher de molho de tomate
  • Ajuste um pouco para que o molho de tomate esteja uniformemente espalhado por toda a superfície
  • Repita estas camadas até que falte cerca de 2 dedos para chegar à superfície de refratário
  • Na última camada, coloque o queijo de búfala ou soja por cima de tudo
  • Coloque um pouco de água nos cantos para facilitar o cozimento uniforme
  • Leve a lasanha ao micro-ondas por 20 minutos na potência máxima
  • Informações Adicionais

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