Receita de Lasanha de panqueca

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
1 e 1/2 colher (sopa) de margarina
50 g de parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
se usar o trigo tradicional coloque então 1 colher de (sobremesa rasa) de fermento
Recheio:
Uma embalagem de molho de tomate (340g) ou se preferir faça seu próprio molho
500 g de carne moída
2 calabresas processada ou bem picadinha, use o botão pulsar
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada
Ervilhas
Azeitonas
Sal
Cominho e pimenta-do-reino (se gostar)
2 colheres (sopa) de azeite
300 g ou a seu gosto de mussarela ralada (eu gosto com bastante mussarela)
1 copo de requeijão cremoso

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • No liquidificador coloque o leite, os ovos, a margarina, o queijo ralado, então ligue o liquidificador e bata, desligue e coloque o trigo e bata mais
  • Deixe descansando enquanto prepara o recheio
  • Em uma panela coloque a carne moída sem temperar, mexendo até secar todo líquido
  • Então coloque o azeite, a calabresa e frite um pouco
  • Coloque o alho a cebola o molho de tomate as ervilhas as azeitonas picadas e o sal que deve ser a gosto, sempre lembrando que a calabresa, o requeijão e a mussarela contém sal
  • Este recheio não deve ter muito molho, deve ficar consistente
  • Unte uma frigideira antiaderente com um pouquinho de óleo, retire o excesso com papel toalha
  • Leve ao fogo e deixe a frigideira esquentar, com auxilio de uma concha deposite uma pequena quantidade na frigideira inclinando a frigideira de forma que a massa cubra todo o fundo, fogo brando quando dourar de um lado vire o outro, depositando em um prato
  • Repita a operação até acabar toda massa
  • Pegue um refratário passe um pouco de azeite e coloque uma camada da massa de panqueca cobrindo todo fundo do refratário
  • Coloque uma camada do recheio, metade do requeijão e mussarela ralada
  • Faça outra camada da massa de panqueca, novamente o recheio, o restante do requeijão e a mussarela
  • A última camada é da massa de panqueca e mussarela
  • Coloque o refratário sobre uma assadeira de alumínio (isso para maior segurança e para evitar que a parte do fundo queime) leve ao forno preaquecido até gratinar

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