Receita de Língua de vaca ao molho vermelho

2 línguas de vaca limpas
2 molho de tomate pronto (uso salsaretti)
1 cebola
2 dentes de alho
5 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
tempero e pimenta do reino
urucum (corante)
1 colher de sobremesa da açúcar
Cebolinha cortada

• Ferva por cinco minutos as línguas e retire do fogo
• Pique em rodelas não muito finas
• Refogue o alho com um pouco de óleo e coloque urucum, mexa um pouco e coloque a língua
• Mexa até a língua pegar cor
• Depois cubra com água e deixe na pressão por mais ou menos 40 a 50 minutos
• Em outra panela vá fazendo o molho
• Refogue com um pouco de óleo a cebola e os tomates
• Deixe ferver um pouco, se precisar coloque um pouco de água
• Jogue o molho de tomate pronto e deixe ferver mais um pouco
• Coloque a pitada de açúcar
• Quando a língua estiver macia retire da panela de pressão e acrescente ao molho de tomate com uma espumadeira
• Coloque 3 conchas da água que cozinhou a língua e deixe ferver por mais vinte minutos
• Salpique com cebolinha