Receita de Linguado ao forno

INGREDIENTES

1kg de filé de linguado
2 tomates grandes em rodelas
2 cebolas médias em rodelas
4 batatas médias cortadas em rodelas
5 dentes de alho cortados em lâminas.
100g de azeitonas pretas picadas
150g de alcaparras
1 colher de sopa de majericão
1 xícara de azeite
sal a gosto
cebolinha picada para decorar

MODO DE PREPARO

  • Em um recipiente, coloque o azeite, o alho, a azeitona, alcaparras, o manjericão e o sal
  • Misture e reserve
  • Em um refratário, coloque um pouco de azeite (puro) no fundo para untar
  • Em seguida, forre o recipiente com as rodelas de tomate ao fundo, a cebola e as batatas por cima
  • Coloque os filés sobre as batatas
  • Regue por cima dos filés com a mistura feita com o azeite
  • Coloque no forno médio (180ºC) e deixe por 40 minutos ou até o peixe ficar cozido e as batatas ao ponto
  • Retire do forno, sirva e polvilhe a cebolinha no prato para decorar

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