Receita de Lombo assado ao vinho com molho especial

INGREDIENTES

Lombo:
1 peça de lombo de 1,3 kg
2 cebolas médias
5 dentes de alho
250 ml de vinho branco seco
2 colheres de sobremesa de tempero pronto receita da casa
1 colher de café de sal
Orégano e pimenta-do-reino a gosto
Molho:
1 colher de sopa de óleo
1 cebola ralada média
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
4 colheres de sopa de mostarda
100 ml de vinho branco seco
1 caixa de creme de leite
1 colher de café de sal

MODO DE PREPARO

  • Lombo:
  • Primeiro prepare o tempero
  • Bata no processador a cebola e o alho, ou rale bem fininho
  • Em um recipiente coloque o lombo e faça vários furos com uma faca por toda a carne
  • Coloque a cebola e o alho, o vinho, o tempero pronto e o sal, misture os temperos e passe sobre o lombo
  • Coloque em uma assadeira, jogue todo o caldinho sobre o lombo
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 1 hora
  • Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até que fique dourado
  • Assim que estiver pronto espere 5 minutos e fatie o lombo
  • Reserve
  • Molho:
  • Pique bem a cebola
  • Coloque a panela no fogo baixo, coloque o óleo e a cebola, assim que soltar o aroma acrescente o açúcar mascavo, mexa até o açúcar derreter um pouco e caramelizar a cebola
  • Em seguida coloque o creme de leite, a mostarda o sal eo vinho
  • Mexa para que tudo se misture muito bem
  • Deixe no fogo por 4 minutos, até que o álcool do vinho evapore e o creme apure
  • Desligue o fogo mexa com uma colher e coloque sobre o lombo
  • Sirva a seguir
  • Fica muito bom

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