Receita de Lombo de bacalhau com legumes

INGREDIENTES

6 pedaços de lombo de bacalhau dessalgado
6 batatas inglesas grande em rodelas
1 ramalhete de brócolis
1/2 pimentão verde em tiras
1 cebola em rodelas
azeitonas verdes ou pretas a gosto
12 vagens verdes sem sementes
500 ml de azeite extra virgem

MODO DE PREPARO

  • Deixe o bacalhau dessalgando na geladeira por 72 horas, troque a água 2 vezes por dia (tem que ser água gelada)
  • Escorra o bacalhau e arrume as postas num refratário uma ao lado da outra e distribua todos os vegetais
  • Regue com o azeite e cubra com papel alumínio
  • Leve ao forno alto por cerca de 1 hora
  • Retire do forno e sirva com arroz branco
  • Regue o arroz com o caldo que se formou na forma

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