Receita de macarons

INGREDIENTES

Ingredientes:
3 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 1/3 de xícara (chá) de amêndoas inteiras e sem pele
1/3 de xícara (chá) de cacau em pó
6 ovos grandes (só as claras)
1 colher (sopa) de açúcar

Recheio
1/2 xícara (chá) de creme de leite
3 colheres (sopa) de cacau em pó
100 g de chocolate meio amargo
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada
Você também precisará de: um saco de confeitar com bico liso e uma assadeira grande forrada com papel-manteiga

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

Aqueça o forno em temperatura média. Bata duas xícaras do açúcar de confeiteiro com as amêndoas até obter uma farinha homogênea.

Em seguida, junte o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro restante e bata novamente, até alcançar um resultado homogêneo de farofa fina.

Bata as claras em neve até espumarem e junte o açúcar, batendo até obter um ponto mais firme.

Junte as claras batidas à farofa, misturando com uma colher ou espátula, com muito cuidado.

Com o saco de confeitar, faça dessa massa montinhos sobre a assadeira forrada com papel-manteiga, deixando um espaço de mais ou menos dois dedos entre eles.

Leve ao forno por dez minutos ou até que os biscoitos cresçam e não grudem na ponta dos dedos quando tocados.

Retire do forno e deixe esfriar. Transfira-os da assadeira para uma travessa, com a ajuda de uma espátula fina.

Recheio

Aqueça o creme de leite até começar a ferver, junte o cacau e retire do fogo.

Só então adicione o chocolate picado e a manteiga, misturando até obter um resultado homogêneo.

Deixe esfriar até engrossar.

Com uma pequena colher, recheie os biscoitos com o creme de chocolate formando uma espécie de ?sanduíche?.

Agora é só servir!


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