Receita de Macarrão à napolitana Gex

INGREDIENTES

500 g de macarrão de sua preferência
Óleo (mais ou menos 3 colheres de sopa)
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
8 tomates maduros (retira a pele e semente - opcional)
1 pitada de açúcar
2 tabletes de caldo de sua preferência dissolvidos em 500 ml de água fervente
150 ml de catchup de sua preferência
Louro, tomilho, orégano, pimenta-do-reino, chili - temperos a gosto
1 maço de salsinha picada
Queijo ralado
Azeite de oliva

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o macarrão até que fique "al dente"
  • Molho:
  • Aqueça o óleo, junte a cebola e o alho até dourar
  • Acrescente 4 tomates picados e o açúcar, misture bem e refogue em fogo baixo até apurar ao seu gosto
  • Acrescente o caldo e os temperos a gosto (menos a salsinha), mexa bem, tampe a panela e cozinhe mais um pouco
  • Enquanto isso leve os outros quatro tomates ao liquidificador junto com o catchup, bata bem
  • Junte esta mistura ao molho, mexa, apure por mais alguns minutos, acerte o sal se necessário, desligue o fogo e salpique a salsinha
  • Despeje o molho sobre o macarrão, lance uns fios de azeite de oliva e polvilhe queijo ralado

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