Receita de Macarrão alho e óleo com frango

INGREDIENTES

400 g de macarrão talharim, cozido ao dente
1 peito de frango picado em cubos
1 cebola de cabeça bem picadas
1/2 pimentão de cada (verde, amarelo e vermelho) picados em cubos
Salsa picada a gosto
Cebolinha picada a gosto
Manjericão fresco
Orégano
100 g de bacon picado em cubos pequenos
5 dentes de alhos fatiados bem finos
1/4 de xícara de azeite para o macarrão
3 colheres de azeite para o frango

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela bem grande, ferver a água com sal e óleo
  • Ao levantar fervura, colocar o macarrão e seguir o tempo na embalagem, para que fique cozido ao dente
  • Aquecer bem outra panela
  • De preferência panela de pedra
  • Colocar o azeite, acrescentar o sal com alho, deixar corar um pouquinho e em seguida colocar o frango, mexendo sempre para não grudar
  • Um pouco antes do frango corar, acrescentar o bacon e deixar fritar
  • Em seguida acrescentar a cebola e os pimentões, mexer delicadamente, manter o fogo brando, somente para manter o frango aquecido
  • Enquanto isso, preparar o macarrão
  • Escorra o macarrão, lave com água para interromper o cozimento
  • Na mesma panela em que cozinhou o macarrão, colocar 1/4 de xícara de azeite, o alho fatiado e deixar corar
  • Acrescentar o macarrão e aos poucos o frango que já está pronto
  • Mexer para que o frango se misture com o macarrão, manter o fogo baixo
  • Colocar salsa, cebolinha, orégano e folhas de manjericão, a gosto
  • Colocar em uma travessa e servir com arroz branco

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