Receita de Macarrão ao lombo de porco

1/2 pacote de macarrão tipo linguine
. 4 colheres (sopa) de óleo
. 300 g de lombo de porco
. 1 pimentão vermelho em tiras finas
. 1 cebola picada
. 1 dente de alho picado
. 2 colheres (chá) de curry em pó
. 1 xícara (chá) de caldo de galinha
. 1 xícara (chá) de ervilha cozida
. 1 xícara (chá) de cenoura cozida em cubinhos
. 1 colher (chá) de amido de milho
. 1 colher (sopa) de água

Modo de preparo:

• Aqueça metade do óleo e doure a carne, cortada em fatias finas e sem gordura. Reserve. Na mesma frigideira ponha o óleo restante e refogue o pimentão, a cebola e o alho por 5 minutos. Junte o curry e refogue por mais 1 minuto. Adicione o caldo de galinha, a ervilha, a cenoura e o amido de milho dissolvido na água. Mexa por 1 minuto e devolva a carne à frigideira. Misture até engrossar um pouco. Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante e escorra. Sirva com o molho quente.
• Dica: Óleo de gergelim dá um gosto oriental a essa receita.