Receita de Macarrão ao molho branco de bacalhau

INGREDIENTES

1/2 kg de macarrão parafuso vitaminado (colorido)
1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
200 ml de creme de leite light
4 dentes de alho picado
1 maço de cebolinha picado
2 maços de coentro picados
1 cebola media picada bem pequeno
200 g de azeitona picada
200 g de cogumelos picados
150 g de azeitonas azapa
1/2 xícara de chá de azeite
50 g de alcaparras picadas
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Coloque o macarrão para cozinhar com 1 fio de óleo e sal a gosto, retirando ao dente
  • Escorra e reserve
  • Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho e a cebola
  • Junte o bacalhau, a cebolinha e o coentro, mecha e deixe em fogo baixo por 5 minutos tampada
  • Acrescente a azeitona picada, o cogumelo e a alcaparras
  • Sal a gosto e tampe por mais 5 minutos em fogo baixo
  • Acrescente o creme de leite, misture por 3 minutos e retire do fogo
  • Em uma travessa coloque o macarrão e o molho por cima, com uma pequena mexida, acrescente a azeitona azapa como enfeite

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