Receita de Macarrão ao molho de camarão com queijo

500 g de camarão descascado fresco
1/2 cebola
2 dentes de alho
3 colheres de azeite de oliva
200 ml de molho branco pronto
1/2 lata de ervilha
150 g de champignon
Pimenta calabresa
Manjericão
200 g de queijo gorgonzola
200 g de queijo gouda ou gruyère ou emental
400 g de macarão talharim (de preferencia caseiro)
Sal a gosto
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
1/2 copo com leite

• Coloque em uma panela 400 ml de água para ferver, quando a água estiver fervendo adicione o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos, retire TODA a água e reserve
• Enquanto você está preparando o molho, deixe uma panela com água no fogo para cozinhar o macarrão
• Corte a cebola e o alho e reserve
• Coloque uma frigideira no fogo alto para esquentar por 1 minuto, em seguida coloque o azeite de oliva, deixe esquentar e refoque a cebola e o alho, por uns 2 minutos
• Em seguida adicione o camarão, a pimenta calabresa e o manjericão, deixe o camarão dourar um pouco, desligue o fogo e reserve
• Corte o queijo gouda em quadrados pequenos e reserve
• O queijo gorgonzola, você pode quebrar em pedaços pequenos com as mãos mesmo e reserve
• Em uma panela coloque o molho branco pronto para esquentar em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar
• Em seguida misture a maisena com o 1/2 copo com leite e adicione no molho
• Quando estiver fervendo adicione o camarão que foi reservado, o champignon e a ervilha e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos, cuidando para não levantar fervura
• Na metade do preparo do molho adicione os queijos, pois assim quando servir eles não estarão totalmente derretidos
• Caso preferir o molho mais cremoso pode adicionar um pouco mais de leite com maisena, lembrando de misturar a maisena com o leite antes de adicionar ao molho
• Feito isso o molho está PRONTO
• Na panela com água que já está fervendo, adicione um fio de óleo, adicione o macarrão e deixe cozinhar até ficar ?al dente?, isso leva cerca de 5 minutos, quando estiver pronto é só escorrer o macarrão e reservar
• Para servir monte o prato com o macarrão e coloque o molho por cima
• Para dar um toque especial, coloque pequenos pedacinhos de queijo gorgonzola por cima