Receita de Macarrão Capeletti ao molho de tomate.

INGREDIENTES

1 kg (pacote) de macarrão tipo capeletti
1 colher de sopa de óleo ou azeite
3 tomates maduros (1 para enfeite)
1 cebola média
4 dentes de alho
1 pacote de extrato de tomate
1/2 pacote de queijo ralado
Sal a gosto
Bacon a gosto
Cominho em pó ou louro em pó ou pimenta-do-reino em pó
1 tablete de caldo de carne

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem
  • O tempo de cozimento é entre 5 a 10 minutos, em água com fio de óleo e sal
  • Escorra o macarrão e reserve
  • Guarde um pouco de água quente do cozimento
  • Em outra panela, frite o bacon em pedaços ou cubos
  • Após, refogue o alho e, por último, doure a cebola picada, pois ela solta muita água
  • Coloque os 2 tomates picados, sem sementes
  • Deixe formar um purê e adicione aos poucos o extrato de tomate
  • Coloque 1/3 de água (use o pacote do extrato para medir)
  • Deixe cozinhar e adicione o tempero de sua preferência, incluindo o sal e o caldo de carne
  • Em um refratário de vidro, coloque o macarrão (utilize a água reservada para soltar se a massa grudar uma na outra) e despeje o molho por cima
  • Coloque o queijo ralado por cima do molho
  • Por fim, coloque o tomate cortado em fatias para decorar

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