Receita de Macarrão com bacalhau assado do Marcelo

INGREDIENTES

500 g de bacalhau
500 g de macarrão (penne ou parafuso)
2 cenouras grandes
1/2 repolho pequeno
1/2 brócolis pequeno
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
2 ovos cozidos
2 dentes de alho
Azeite doce a gosto
Queijo parmesão a gosto
Salsa a gosto
Azeitona a gosto (preta ou verde)
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Dessalgar o bacalhau, assar na grelha, desfiar em lascas médias e reservar
  • Cozinhar o macarrão al dente e reservar
  • Em uma panela grande, ralar as cenouras em tiras finas, cortar o repolho e o brócolis, refogando-os no alho ralado ou picado e azeite doce até que fiquem macios
  • Quando estiverem refogados, acrescentar o bacalhau e misturar para que pegue gosto
  • Em um refratário grande, colocar o macarrão, o refogado, o milho, a ervilha e 1 ovo picadinho, misturando tudo
  • Decore com um ovo cortado em rodelas, azeitonas, queijo rlado e salsa
  • Acompanha uma boa salada de alface ou rúcula
  • Informações Adicionais

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