Receita de Macarrão com berinjela do mozão

INGREDIENTES

500 g de macarrão parafuso cozido "al dente"
1 beringela grande em pedaços (ou duas pequenas)
1 celoba ralada
2 dentes de alho picados
2 tomate maduros picados
2 lingüiça calabresa fatiada
1 xícara de chá de azeitonas sem caroço (se possível azeitonas pretas)
4 colheres de sopa de azeite
Pimenta calabresa a gosto (opcional)
Sal, pimenta do reino, cheiro verde picados a gosto
1 xícara de água

MODO DE PREPARO

  • Primeiramente, coloque o macarrão para cozinhar
  • Enquanto isso, em uma panela aquela o azeite, frite a calabresa, logo em seguida coloque o alho deixe fritar um pouco, junte a cebola e frite
  • Adicione a berinjela em pedaços e refogue, após coloque o tomate, as azeitonas, sal, pimenta
  • Utilize a água conforme necessário, o importante é que o refogado não fique seco
  • Deixe o molho apurar
  • Finalize o molho adicionando o cheiro verde
  • Coloque o macarrão em um refratário e jogue o molho por cima
  • Salpique queijo ralado (opcional)
  • É só servir
  • Uma dica Saborei esse prato, com uma boa taça de vinho
  • Abraços

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS