Receita de Macarrão com camarão ao molho de queijo gorgonzola

INGREDIENTES

- 500gr de filé de camarão médios ou graúdos.
- sal, pimenta do reino, noz moscada à gosto
- 50gr de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola grande picadadinha
- 1 dente de alho filetado
- 1/2 xícara de polpa de tomate
- 250gr de queijo gorgonzola esfarelado
- 1 copo de requeijão cremoso tradicional
- 250gr queijo mussarela picada.
- 50gr queijo parmesão ralado
- salsa e coentro para decoração do prato
- 250g de macarrão parafuso

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Modo de fazer:
  • Limpe os camarões, retirando com um palito as “tripinhas”, tempere com a pimenta do reino e um pouco de sal. Deixe-os descansando em uma peneira.
  • Pré-aqueça uma frigideira grande e funda coloque a manteiga com o azeite e junte a cebola e o alho.
  • Refogue até amolecer a cebola e dourar levemente.
  • Acrescente os camarões refogando-os por + 3 minutos. Se o camarão cozinhar demais ele fica duro e borrachudo. Lembre-se que o prato ainda vai ao forno.
  • Acrescente a polpa de tomate, o gorgonzola esfarelado, o requeijão e a noz moscada.
  • Mexa bem e acerte o sal. Reserve.
  • Prepare o macarrão:
  • Em uma panela grande coloque a água, um fio de azeite, uma folha de louro e meia colher de
  • sal. Quando estiver fervendo coloque a massa e cozinhe até ficar no ponto. Já que ainda vai ao
  • forno não é conveniente deixar a massa “ ao dente”.
  • Após escorrer a massa, acrescente os camarões. Misture bem.
  • Monte o prato:
  • Em uma travessa coloque a metade da massa.
  • Cubra com uma camada generosa de lâminas de mussarela.
  • Coloque o restante da massa, separando uns 8 camarões maiores para decorar o prato..
  • Cubra com outra camada de mussarela e coloque por cima os camarões que foram
  • separados.
  • Polvilhe com o queijo parmesão, o coentro e a salsinha picados. Se preferir use manjericão e alecrim.
  • Leve ao forno pré-aquecido, retirando quando estiver dourado.
  • Para acompanhar apenas umas torradas feitas com fatias de pão de sal, assados com manteiga e queijo parmesão.

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