Receita de Macarrão cremoso com cogumelos e queijo cremoso

6 tomates sem pele e sem sementes
1/2 cebola
150 g de macarrão ninho
1/2 tablete de caldo de galinha
1 colher de óleo de soja
1/2 xícara de molho de tomate pronto
50 g de cogumelos
100 g de queijo cremoso tipo Catupiry
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Água para cozimento

• Comece tirando a pele e semente dos tomates, depois corte em cubinhos médios
• Depois corte a cebola em cubinhos ou rale se preferir
• Em uma panela coloque o oléo, os tomates e a cebola para refogar em fogo alto por 5 minutos
• Após esse tempo acrescente o meio tablete de caldo de galinha, mexa bem, coloque agora o molho de tomate pronto, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos
• Enquanto isso prepare a água para cozimento do macarrão, em uma panela coloque 2 litros de água, após levantar fervura coloque o macarrão, deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem
• Voltando ao molho, acrescente agora os cogumelos que devem estar cortados ao meio e o queijo cremoso, mexa mais um pouco, se necessário corriga o sal e coloque um pouco da água do cozimento do macarrão para acertar o ponto do molho de sua preferência
• Se preferir coloque a pimenta do reino
• Desligue o fogo
• Escorra o macarrão e coloque em um recipiente de servir, acrescente o molho inteiro e mexa comum garfo para espalhar
• Polvilhe Queijo parmesão ralado e sirva imediatamente
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