Receita de Macarrão da Independência Abima

INGREDIENTES

500 g de macarrão no formato padre nosso, cozido al dente
3 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de cebola cortada em cubos pequenos
1 xícara de chá ervilhas frescas ou vagem macarrão cortada em pedaços pequenos
2 xícaras de chá de abobrinha cortada em cubos pequenos
1 xícara de chá de floretes de brócolos escaldados
2 xícaras de chá de pimentão amarelo cortado em cubos pequenos ou uma lata de milho verde
1 sachê de caldo de legumes em pó
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de folhas de manjericão
1/2 xícara de chá de folhas de salsinha fresca
Para servir:
Queijo tipo parmesão a gosto
Ovos cozidos a gosto

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Em uma panela antiaderente coloque a manteiga e a cebola e refogue até que fique transparente
  • Acrescente a ervilha, a abobrinha, o florete de brócolis e o pimentão e tempere com sal e pimenta a gosto
  • Refogue rapidamente deixando al dente
  • Tempere com o caldo de legumes, manjericão, salsinha a gosto e reserve
  • Montagem:
  • Misture a massa cozida ao refogado de vegetais e sirva bem quente, com parmesão a gosto
  • Informaçães Adicionais
  • Sugestão de salada: Acrescente 100 ml de vinagre ao refogado e deixe ferver até reduzir metade do líquido. Misture a massa, deixe gelar e sirva.

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