Receita de Macarronada ao molho cremoso de legumes

1 pacote de macarrão de sua preferência
1 copo de requeijão (de copo ou de saquinho)
3 cenouras médias picadas
2 cebolas picadas
3 tomates picados
1 pimentão vermelho picado (se for verde colocar meio)
óleo
sal a gosto

• Em uma panela coloque o macarrão e deixe cozinhando
• Enquanto o macarrão cozinha, pegue uma frigideira e coloque o óleo , e coloque a cenoura picada, deixe fritando por uns 5 minutos, sempre mexendo
• Logo em seguida acrescente a frigideira junto a cenoura, a cebola picada, o pimentão e deixe refogar um pouco, em seguida coloque o tomate picado
• Se preferir, coloque o tomate no liquidificador e bata um pouco para que fique um molho mais grosso
• Coloque sal a seu gosto
• Deixe refogar por uns 10 minutos
• Depois acrescente a frigideira , ainda no fogo, o requeijão, mexa bem e misture por uns 3 minutos
• Pegue o macarrão já cozido, escorra, e acrescente a ele a mistura que estava na frigideira, mexa bem e coloque em uma marinex
• Leve ao forno, se preferir coloque queijo por cima
• Deixe uns 20 minutos no forno e sirva