Receita de Macarronada de sardinha e molho branco

Molho de sardinha:
1 lata de sardinha (em óleo ou molho de tomate)
1 dente de alho
1 cebola picada em cubinhos
1 tomate picado em cubinhos
1/2 colher de extrato de tomate
1 lata de ervilhas
Sal, orégano e corante artificial (coloral) a gosto
Molho branco:
1 colher de margarina
1/2 cebola
2 colher de farinha de trigo
500 ml de leite
1 folha de louro (opcional)
5 dentes de alho
50 g de queijo (tipo prato ou mussarela)
Sal a gosto
Macarrão:
1 pacote macarrão tipo talharim ou parafuso
Sal a gosto

• Molho de sardinha:
• Descasque e pique o dente de alho
• Abra parcialmente a lata de sardinha e escorra o óleo/molho de tomate dentro da panela, acrescente o alho
• Aguarde uns segundos e acrescente a cebola e o tomate
• Deixe refogar mexendo de vez enquanto
• Cuide para na queimar
• Ponha o extrato de tomate, o orégano e o corante
• Misture
• Se necessário ponha um pouco de aguá
• Ponha as sardinhas e pique-as com a colher
• Deixe ferver
• Corrija o sal e acrescente as ervilhas
• Deixe ferver e corrija o sal de novo
• Desligue
• Macarrão:
• Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem
• Molho Branco:
• Ferva o leite com a cebola e a folha de louro
• Em uma panela antiaderente derreta a margarina e frite rapidamente os dentes de alho picados
• Mantendo o fogo baixo, ponha 1 colher de trigo e mexa bem
• Coloque 1 concha do leite fervido e continue mexendo
• Coloque mais 1 colher de trigo e mexa
• Acrescente o restante do leite
• Rale ou pique bem o queijo
• Acrescente na panela sempre mexendo
• Prove o sal
• Continue mexendo até ficar cremoso
• Se necessário ponha mais um pouco de trigo
• Modo de servir:
• Pode-se misturar o molho branco ao de sardinha ou servir os dois separados no mesmo prato de macarrão
• As duas formas ficam muito boas