Receita de Madalena (picadinho de carne moída com purê de batatas ao forno)

INGREDIENTES

Para a carne moída:
2 colheres de manteiga ou margarina
1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassado
500 g de alcatra ou patinho moído
2 tomates
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água fervente
Sal a gosto
Para o purê de batatas:
500g de batatas cozidas e amassadas
Leite (o suficiente para deixar o purê cremoso)
3 colheres de manteiga
Sal a gosto
Queijo ralado

MODO DE PREPARO

  • Preparo da carne moída:
  • Aqueça a manteiga e frite a cebola e o alho
  • Frite a carne, aos poucos, para não juntar água
  • Acrescente os tomates picados e o caldo de carne dissolvido e deixe refogar
  • Deixe a carne cozinhar em fogo brando, juntando mais água fervente se for necessário
  • Purê de batatas:
  • Em uma panela acrescente a manteiga e as batatas cozidas e amassadas e mexa bem, deixe cozinhar um pouco, acrescentando leite até ficar cremoso e consistente
  • Montagem:
  • Em um refratário, coloque a carne moída e cubra com o purê de batatas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar
  • Use arroz branco como acompanhamento

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