Receita de Mafufo (Charuto de Repolho)

INGREDIENTES

1 repolho pequeno
750 g de carne moída
1 xícada de arroz (lavado e cru)
Sal
Pimenta síria
Cebola
Alho
1 limão (suco)
1/2 lata molho de tomate
Palitos de dente se precisar

MODO DE PREPARO

  • Tire as folhas do repolho e lave-as
  • Em uma vasilha misture o arroz a carne, e os temperos (lembre-se de que o sal e os temperos são para a carne para o arroz e vão dissolver no molho)
  • Passe as folhas de repolho, uma ou duas por vez, por água quente, para que amoleçam
  • Para facilitar fazer os mafufos (charutos) afine o talo das folhas
  • Coloque a carne e arroz na base das folhas e enrole até a metade da folha
  • Dobre as laterais para dentro e continue enrolando até o final (se precisar use os palitos para manter enrolados os mafufos, mas cuidado para não comê-los depois)
  • Coloque na panela em que irá preparar encaixando bem os mafufos uma ao lado do outro
  • Coloque água e molho de tomate até cobrir os mafufos e deixe em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos com panela semiaberta

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