Receita de Maionese de forno com sardinha

INGREDIENTES

1 kg de batata sem casca
1 lata de sardinha escorrida
3 ovos
1 xícara (chá) de miolo de pão
2 xícaras (chá) de maionese
1 lata de ervilha com cenoura escorrida
1/2 xícara (chá) de azeitona picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

  • Cozinhe a batata em água fervente com sal.
  • Escorra e amasse, ainda quente, com um garfo.
  • Acrescente a sardinha, as gemas e o pão.
  • Misture bem e junte metade da maionese.
  • Adicione a ervilha e a azeitona.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca.
  • Reserve. Bata as claras em neve e junte o restante da maionese delicadamente.
  • Cubra a batata e leve ao forno médio preaquecido até dourar ligeiramente.
  • Sirva a seguir.
  • Dica: Você pode substituir a sardinha por presunto picado ou mesmo por peito de peru defumado e cortado em lascas pequenas.

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