1 e 1/2 kg de maminha (retirar o excesso de gordura)
4 dentes de alho picados
2 saches de caldo de picanha em pó
1 colher (sopa) de ervas de provence (ervas finas)
4 colheres (sopa) de shoyu
6 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Cebolinha picada a gosto
Água fervendo quanto baste
Barbante para amarrar a carne