Receita de Mandioca frita

INGREDIENTES

250 g de mandioca
Óleo suficiente para fritá-las
6 dentes de alho grandes espremidos (quanto mais, melhor)
Sal a gosto ou fondor

MODO DE PREPARO

  • Lave as mandiocas
  • Deixe-as de molho em água para facilitar o descascar
  • Descasque-as e corte em pedaços de aproximadamente 7 cm de comprimento
  • cozinhe os pedaços na panela de pressão, por 30 minutos, de modo a deixá-los al dente
  • Após o cozimento, corte-as, ainda quentes, tipo palito e frite-as em óleo quente até dourar
  • Retire-as e coloque-as em papel absorvente e reserve
  • Unte uma outra panela com um pouco do óleo que usou para fritar a mandioca
  • Frite o alho esprimido até dourá-lo
  • Junte aí as mandiocas já fritas
  • Salpique sal ou fondor e sirva

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