Receita de Marshmallow em cubinhos

INGREDIENTES

1 envelope de gelatina sem sabor
1/3 de xícara de água
2/3 de xícara de açúcar granulado
1/2 de xícara de glucose líquida transparente, (xarope de glicose de milho ou mel Karo)
1 pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de açúcar impalpável

MODO DE PREPARO

  • Unte uma forma de 20 x 20 cm com manteiga e polvilhe com açúcar impalpável
  • Reserve
  • Coloque a gelatina na água numa panela e deixe hidratar por 5 minutos
  • Adicione o açúcar granulado e mexa em fogo brando até que a gelatina e o açúcar dissolvam
  • Na vasilha de uma batedeira, coloque a mistura de gelatina, a glucose, sal e abaunilha e bata por 15 minutos em velocidade alta, até a massa crescer
  • Espalhe a massa fofa na forma untada e deixe bem lisinha
  • Cubra com papel filme e deixe por 2 horas na geladeira ou até endurecer
  • Com uma faca molhada, corte a massa do marshmallow em 4 partes e afrouxe as beiradas
  • Coloque o açúcar impalpável no fundo de uma forma e inverta os blocos de marshmallow nela
  • Corte cada pedaço em 9 e enrole cada um no açúcar impalpável
  • Armazene-os de forma impermeável
  • Se quiser pode banha-los em chocolate
  • Cortar em formatos diferentes
  • Use sua imaginação

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