Receita de Marshmallow prático e fácil

INGREDIENTES

4 claras
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

  • Prepare uma calda em ponto de bala mole com o açúcar e a água
  • A calda deve ter bolhas grandes e brilhantes
  • Bata as claras com a pitada de sal
  • Quando estiverem em ponto de neve dura comece a acrescentar a calda fervente em fio constante, sem parar de bater
  • Siga batendo até a mistura crescer e obter um marshmallow bem brilhante
  • Só pare de bater quando estiver bem morno, quase frio
  • Senão desanda
  • Use em seguida

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