Receita de Massa de batata para pizzas

1 batata com aproximadamente 150 g
2 e 3/4 de xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal (cheia)
1 colher de chá de fermento ativo seco
1 colher de chá de açúcar
3/4 de xícara de água morna

• Lave bem a batata e cozinhe-a com casca até ficar macia
• Deixe esfriar, retire a casca e reserve
• Coloque a farinha e o sal em uma tigela
• Em uma tigelinha, misture o fermento ativo, o açúcar, um pouco de água e deixe repousar
• Passe a batata pelo espremedor diretamente sobre a farinha e acrescente o fermento com o restante da água
• Misture até formar uma massa macia, coloque sobre uma superfície enfarinhada e amasse por 10 minutos, até ficar lisa
• Transfira para uma tigela e cubra com filme de pvc
• Coloque em lugar quente por cerca de 45 minutos, até a massa dobrar de tamanho
• Sove a massa crescida
• Unte uma forma de pizza com 30 cm de diâmetro
• Abra a massa com um rolo e coloque sobre a forma moldando-a, não esquecendo de formar a borda da pizza
• Dependendo da espessura da massa, dará para fazer 2 pizzas
• Informações Adicionais