500 gr de batata barraca ou asterix
500 gr de peito de frango desfiado
350 ml de leite
500 ml de caldo do frango
1 sache de caldo de frango
3 colheres de sopa de creme de leite
1,2 de farinha de trigo
temperos a gosato
oleo para fritar
MODO DE PREPARO
Colocar no liquidificador o caldo do frango, a batata já cozida e descascada, o sal e o tempero a gosto
Bater tudo junto e reservar
Coloque em um panela esta parte batida e leve para ferver
Quando levantar fervura, acrescente a farinha aos poucos, mexendo até desgrudar do fundo da panela
Leve à mesa e coloque a massa
Abra com uma colher de madeira ou uma espátula, depois acrescente 3 colheres de sopa de creme de leite e continue sovando a massa, reserve
Pegue o peito de frango já desfiado e temperado, faça uma bolinha com massa e faça uma abertura
Coloque o recheio e modele as coxinhas
Não precisa empanar, elas são fritas sem empanar e não encharcam
Pode ser levada ao freezer, a massa também podera ser usada em outros tipos de salgadinhos