Receita de Massa para salgados de festa

INGREDIENTES

Massa:
500 g de farinha de trigo
½ litro de leite
100 g de manteiga
1 tablete de caldo de galinha
1 colher de sopa de salsinha picada
Recheio opcional de frango:
1 peito de frango cozido e desfiado
½ cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de salsinha picada
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres de molho de tomate pronto
1 colher de farinha de trigo
Recheio opcional de milho:
2 espigas de milho verde cortado ou 1 lata de milho em conserva
½ cebola picada
2 colheres de manteiga ou margarina
1 dente de alho amassado
1 caixa de creme de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Empanar:
2 xícaras de chá farinha de rosca
1 xícara de chá farinha de trigo
Óleo para fritar e para passar nas mãos

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Coloque na panela em fogo baixo a manteiga, o leite, o caldo de galinha e a salsa
  • Ainda frio acrescente a farinha de trigo (tudo de uma vez)
  • Mexa até que a massa solte da panela
  • Essa massa gruda um pouco na mão
  • Passe um pouco de óleo nas mãos para fazer o salgado
  • Recheio de frango:
  • Coloque na panela um pouco de óleo e refogue o alho e a cebola
  • Acrescente todos os ingredientes deixando por último a farinha de trigo
  • Assim que engrossar desligue
  • Recheio de Milho:
  • Coloque na panela a manteiga e refogue o alho e a cebola
  • Acrescente o milho verde e refogue bem
  • Coloque o creme de leite e por último a farinha de trigo
  • Quando engrossar desligue
  • Empanar:
  • Passe um pouco de óleo nas mãos e abra um pouco da massa na mão mesmo
  • Coloque o recheio tomando cuidado para que ele fique todo coberto pela massa e não saia na fritura
  • Faça o formato de salgado da sua preferência
  • Misture a farinha de trigo com a farinha de rosca
  • Passe o salgado já recheado nas duas farinhas
  • Com o óleo bem quente frite os salgados

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