Receita de merengue com manga e coco

2 claras
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 mangas Haden sem casca e cortadas em pedaços pequenos
. 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo:

• Na batedeira, bata as claras até espumarem. Junte o açúcar e continue batendo até obter picos firmes. Em oito taças, alterne camadas de suspiro, da fruta e coco. Leve à geladeira por quatro horas. Antes de servir, decore com fatias de manga.