Receita de Meu doce de batata doce

INGREDIENTES

1 kg de batata doce
5 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
8 cravos da índia
1 vidro de 200 ml de leite de coco
150 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe bem as batatas e quando estiverem bem molinhas, amasse-as, misturando nelas o leite e a manteiga
  • Reserve
  • Hidrate o coco ralado com o leite de coco
  • Reserve
  • Em uma panela coloque o açúcar, água e os cravos e deixe ferver (derretendo o açúcar), junte então o purê de batata e mistute bem e sem parar por uns 10 minutos
  • Coloque então, o coco hidratado com o leite de coco e deixe no fogo baixo por mais uns 20 minutos, mexendo sempre para que ele não grude no fundo da panela
  • Sirva geladinho e se gostar com uma fatia de queijo de minas

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