Receita de Mhamara - (Pasta de pimentão e nozes)

INGREDIENTES

1 kg de pimentão vermelho
1 xícara de chá de farinha de rosca
1 cebola média
1/2 xícara de chá de nozes trituradas
2 dentes de alho
1 colher de sopa de essência de romã
1 colher de sopa de páprica picante
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
nozes inteiras para decorar
* se não encontrar a essência de romã, substitua por suco de limão.

MODO DE PREPARO

  • Asse os pimentões no forno ou direto na chama do fogão
  • Retire a casca, lavando em água corrente e descarte as sementes
  • Refogue a cebola picada e o alho amassado no azeite de oliva
  • Bata tudo no liquidificador o pimentão, a farinha de rosca, a cebola e o alho refogados, a essência de romã ou suco de limão, a páprica picante e o sal
  • Transfira a pasta para uma vasilha, adicione as nozes bem trituradas e misture bem
  • Sirva em travessa ou pergaminho de inox, decorando com nozes inteiras, com pão sírio
  • Antepasto de origem árabe

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