Receita de Mignon ao vinho e gorgonzola

INGREDIENTES

1 kg de Mignon cortado em medalhões
200 g de gorgonzola em pedaços
250 ml de vinho tinto de boa qualidade (cabernet, merlot etc)
1 caixinha de creme de leite
150 g de champignon
1 colher de sopa de cheiro verde
150 ml de caldo de carne
5 dentes de alho esmagados
Sal e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de óleo

MODO DE PREPARO

  • Tempere os medalhões com sal, pimenta e alho
  • Aqueça o óleo em uma panela
  • Sele o mignon na panela dos dois lados, mais ou menos 2 minutos de cada lado e reserve (faça de 3 de cada vez para não juntar muita água)
  • Quanto todos os medalhões estiverem fritos, coloque-os novamente na panela e acrescente o vinho
  • Mexa até evaporar a metade do vinho
  • Acrescente o caldo de carne e cozinhe por uns 3 minutos
  • Acrescente o creme de leite, gorgonzola, e o champignon
  • Cozinhe até que o molho esteja consistente
  • Sirva em uma travessa e salpique o cheiro verde por cima
  • Acompanha arroz branco e batata palha

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