Receita de Minestrone

INGREDIENTES

3 cenouras médias em rodelas finas
1 xícara (chá) de abobrinha em fatias finas
2 xícaras (chá) de vagem em pedacinhos
1 xícara (chá) de salsão cortado fino
2 dentes de alho amassados
1 tablete de caldo de carne com 0% de gordura (1 envelope)
3 xícaras (chá) de água fervente
1 lata de tomate pelado
1 colher (chá) de manjericão picado
1/2 xícara (chá) de espaguete picado
1 cebola média ralada

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Em panela funda, colocar a cenoura, a batata, a cebola, a abobrinha, a vagem, o salsão e o alho.
  • Tampar e cozinhar até que estejam macios.
  • Adicionar o caldo de carne dissolvido em uma parte da água, o res-tante da água, o tomate e o manjericão.
  • Cozinhe mexendo de vez em quando por 15 a 20 minutos.
  • Juntar o espaguete, misturar bem.
  • Cozinhar novamente até o espaguete ficar macio.
  • Deixar descansar por 5 minutos antes de servir.

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