Receita de Mini Pães Recheados

Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colheres (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 ovo (levemente batido)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
1 gema para pincelar
Sal a gosto
Recheio:
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates cortados em cubinhos
2 dentes de alho
1/2 cebola picada
1/2 pimentão picado
1 colher de margarina
Orégano, sal, e pimenta a gosto

• Massa:
• Em um recipiente coloque a farinha peneirada, o açucar, o ovo (levemente batido), a manteiga, o sal e o fermento em pó
• Mexa com a ajuda de uma colher, adicionando o leite aos poucos até obter uma massa homogênea
• A seguir, sove a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada
• Deixe a massa descansando por aproximadamente 10 a 15 minutos
• Pegue porções da massa e abra com um rolo de macarrão
• Deixe a massa bem fininha e recheie com bastante recheio
• Feche a massa como se fosse uma trouxinha e coloque numa assadeira untada e enfarinhada
• Pincele com gema
• Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por 15 a 20 minutos
• Recheio:
• Em uma panela coloque um pouco de óleo ou azeite, depois os dentes de alho amassados ou picadinhos
• Depois de dourar, acrescente a cebola e o pimentão picados, refoque e em seguida acrescente o tomate e o orégano
• Deixe o tomate soltar um pouco a água e acrescente o frango cozido e desfiado
• Adicione a pimenta e margarina
• Mexa, deixe refogar um pouco e retire do fogo