Receita de mini tortinha de morango

INGREDIENTES

Massa
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
3 colher(es) (sopa) de açúcar
quanto baste de farinha de amêndoas
5 colher(es) (sopa) de manteiga gelada(s)
2 unidade(s) de gema de ovo
Recheio
1 xícara(s) (café) de açúcar
600 gr de morango cortado(s) ao meio

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

 

  • Massa
  • Junte todos os ingredientes e misture até obter uma massa homogênea, mas sem sovar. Com porções da massa, forre o interior de cada forminha e fure o fundo com um garfo.
  • Asse no forno preaquecido até dourar. Depois de frias, desenforme-as.
  • Distribua os morangos nas massas e sirva em seguida.
  • Recheio
  • Em uma tigela, misture delicadamente os morangos com o açúcar.
  • Tampe e reserve na geladeira por cerca de 30 minutos ou até que os morangos soltem seu caldo e o açúcar derreta.
  • Envolva-os na própria calda, escorra o excesso e utilize.
  • Dica:
  • Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.
  • Se desejar, sirva com sorvete ou recheie cada massa, previamente assada, com uma ganache de chocolate preparada com 200g de chocolate ao leite picado e 1 caixa de creme de leite (200g).
  • Derreta o chocolate no micro-ondas conforme orientação do fabricante e misture com o creme de leite até homogeneizar.
  • Se preferir, substitua a farinha de amêndoas por farinha de castanha de caju.
  • Congelamento / Descongelamento (somente a massa assada):
  • Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses.
  • Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

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