Receita de Minimoranga com carne de sol e queijo coalho

INGREDIENTES

8 minimorangas
1 kg de carne de sol
2 cebolas grandes picadas
500 g de catupiri
350 g de queijo coalho picado
4 colheres de sopa de cebolinha verde
Azeite de oliva

MODO DE PREPARO

  • Deixe a carne de molho na água para retirar o sal por 15 horas
  • Cozinha a carne na panela de pressão por 30 minutos
  • Desfie a carne e reserve
  • Frite as cebolas no azeite até dourar
  • Acrescente a carne desfiada e refogue por 10 minutos, acrescentando azeite se necessário e reserve
  • Corte a parte de cima das morangas em circulo (como uma tampa) e retire as sementes com uma colher
  • Unte as morangas com azeite
  • Coloque as morangas em uma assadeira, cubra com papel laminado e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos
  • Com uma colher espalhe uma camada de catupiri no interior das morangas
  • Monte o recheio nas morangas em camadas, coloque uma camada de carne uma de catupiry, repita a operação até encher as morangas
  • Em cima da ultima camada do recheio, coloque o queijo coalho
  • Volte as morangas ao forno médio por mais 30 minutos para gratinar
  • Retire do forno e salpique a cebolinha por cima
  • Sirva acompanhado de arroz branco e salada de escarola
  • Sugestão de bebida Cerveja escura e grappa
  • Bom apetite
  • Informações Adicionais

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