Receita de Miolo de alcatra recheado

INGREDIENTES

1,5 kg de miolo de alcatra
2 linguiças calabresas
1 cebola
4 dentes de alho
1 xícara de café de licor de menta
Sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1 litro de água quente
1 xícara de molho de tomate
1 xícara de vinho tinto seco
1 colher de chá de páprica picante
Salsinha

MODO DE PREPARO

  • Tempere a carne de véspera com a cebola triturada, alho amassado, sal e licor de menta
  • Envolva a carne com este tempero
  • Coloque na panela de pressão, o azeite e refogue a carne
  • Acrescente água quente e tampe
  • Cozinhe por 40 minutos
  • Destampe e acrescente molho de tomate, vinho, páprica e salsinha
  • Vire a carne de vez e quando
  • Deixe cozinhar por mais 10 minutos se tampa
  • Servir com batatas coradas
  • Informações Adicionais

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