Receita de Mojica de Pintado

INGREDIENTES

1 kg de filé de pintado cortado em "cubos"
Suco de 3 limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 kg de mandioca já cozida, cortada em cubos
1/2 xícara de óleo
1 cebola cortada em rodelas
2 tomates com pele e sem sementes picado
3 copos da água do cozimento da mandioca (quente)
coentro e cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

  • Tempere o peixe com o suco de limão, pimenta-do-reino e sal, deixe curtir por 1 hora
  • Após isso em uma panela coloque o óleo, e frite a cebola e logo após o tomate picado, frite bem e acrescente a mandioca cozida, mexa e coloque a água
  • Deixe cozinhar cerca de 10 minutos, com a panela tampada
  • Após isso acrescente o peixe, mexa bem e tampe a panela, e deixe cozinhar, sempre verificando o ponto do peixe, quando ele estiver no ponto desejado acrescente o coentro e a cebola
  • Acerte o sal se necessário
  • Sirva com arroz branco

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