Receita de Molho branco básico

INGREDIENTES

2 colher(es) (sopa) de manteiga
1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 litro(s) de leite
quanto baste de noz-moscada ralada(s)
quanto baste de sal

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Numa panela, coloque a manteiga e refogue a cebola até que murche. Junte a farinha de trigo e mexa bem.
  • A farinha de trigo vai empelotar num primeiro momento.
  • Mexa bem e refogue por alguns instantes para tirar o sabor de crua.
  • Tire a panela do fogo e junte um pouquinho de leite frio. Misture, para dissover os grumos, acrescente mais leite.
  • Retorne ao fogo e mexa, adicionando leite para que engrosse.
  • Dê um toquinho leve de noz moscada e faça leve correção de sal. Deixe ferver, mexendo sempre, até que tome a consistência desejada.
  • Se houver algum grumo, bata no liquidificador ou no processador. Se não quiser sentir a cebola, passe o molho na peneira.

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