Receita de Molho cremoso de cenoura para massas

1 Kg de tomate italiano picado em cubos médios
1 cenoura grande ralada
1 cebola média cortada em cubos
1 colher (chá) de alho amassado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de açúcar
1 copo (requeijão) de água
2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 caixa de creme de leite

• Fritar no azeite a cebola, quando estiver dourada fritar o alho
• Adicionar tomate, cenoura, pimenta calabresa, sal e a água
• Tampar a panela e mexer de vez em quando
• Quando começar a ferver adicionar o açúcar
• Quando estiver quase seco adicionar manjericão, orégano e cheiro verde
• Ao secar, desligar e adicionar o creme de leite
• Verificar se é necessário adicionar mais sal
• Servir com o macarrão de sua preferência com queijo ralado